SP68 BIANCO
Il nome di una strada, per un vino che è un viaggio. Quello dei contadini che già tremila anni fa partivano dalle campagne con le anfore, e poi le botti, e dentro il frutto del loro lavoro, la fatica, la gioia ancora l’odore della terra. Il viaggio degli agricoltori, anche oggi diretti alla loro vigna, tra incontri e parole scambiate, sotto il cielo limpido degli Iblei.
CLASSIFICAZIONE
Terre siciliano IGT
VARIETÀ
Moscato di Alessandria 60% albanello 40%
ALTIDUDINE
280 S.L.M
TERRENO
Media consistenza. Proviene da sabbie sub appenniniche di natura calcarea
AGRICOLTURA
Biologica, nessun intervento chimico
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot e cordone speronato
ETÀ MEDIA DELLE PIANTE
15 anni
DENSITÀ D’IMPIANTO
6.000 ceppi di ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA
Ultima settimana di settembre,Prima decade di ottobre
FERMENTAZIONE
Con lievito indigeni, macerazione di 155GG sulle bucce
AFFINAMENTO
6 mesi in vasche di cemento, 1 mese in bottiglia, nessuna filtrazione
