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SP68 BIANCO

Il nome di una strada, per un vino che è un viaggio. Quello dei contadini che già tremila anni fa partivano dalle campagne con le anfore, e poi le botti, e dentro il frutto del loro lavoro, la fatica, la gioia ancora l’odore della terra. Il viaggio degli agricoltori, anche oggi diretti alla loro vigna, tra incontri e parole scambiate, sotto il cielo limpido degli Iblei.
CLASSIFICAZIONE Terre siciliano IGT
VARIETÀ Moscato di Alessandria 60% albanello 40%
ALTIDUDINE 280 S.L.M
TERRENO Media consistenza. Proviene da sabbie sub appenniniche di natura calcarea
AGRICOLTURA Biologica, nessun intervento chimico
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e cordone speronato
ETÀ MEDIA DELLE PIANTE 15 anni
DENSITÀ D’IMPIANTO 6.000 ceppi di ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA Ultima settimana di settembre,Prima decade di ottobre
 
FERMENTAZIONE Con lievito indigeni, macerazione di 15GG sulle bucce
AFFINAMENTO 6 mesi in vasche di cemento, 1 mese in bottiglia, nessuna filtrazione
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