DATI AMBIENTALI
Tappo (sughero for 51) – Bottiglia ( vetro gl71)
Descrizione
DESCRIZIONE
Bombolieri: Qui le terre variano dal castano al bianco, ma lo strato di sabbia superficiale è decisamente inferiore, solo 25 cm. Appena sotto si trovano rocce calcaree solide. Una parte della contrada ha un suolo più argillo-calcareo, visivamente bianco in superficie, ed è qui, nella Vigna Strada che nasce questo vino, floreale, schietto e di grande acidità.
CLASSIFICAZIONE
Terre siciliano IGT
VARIETÀ
Frappato
ALTIDUDINE
212 S.L.M
TERRENO
15 cm in superficie di sabbia bianco,
misto pietra calcarea su uno strato di roccia compatto
AGRICOLTURA
Biodinamica, certificazione biologica,
nessun intervento chimico
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
ETÀ MEDIA DELLE PIANTE
25 anni
DENSITÀ D’IMPIANTO
4.500 ceppi di ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA
Prima decade di ottobre
FERMENTAZIONE
In vasche di cemento con lieviti indigeni,
macerazione di 20GG sulle bucce
AFFINAMENTO
In vasche di cemento con lieviti indigeni,
macerazione di 20GG sulle bucce
