BOMBOLIERI, VINO DI CONTRADA BB

DESCRIZIONE Bombolieri: Qui le terre variano dal castano al bianco, ma lo strato di sabbia superficiale è decisamente inferiore, solo 25 cm. Appena sotto si trovano rocce calcaree solide. Una parte della contrada ha un suolo più argillo-calcareo, visivamente bianco in superficie, ed è qui, nella Vigna Strada che nasce questo vino, floreale, schietto e di grande acidità. CLASSIFICAZIONE Terre siciliano IGT VARIETÀ Frappato ALTIDUDINE 212 S.L.M TERRENO 15 cm in superficie di sabbia bianco,
misto pietra calcarea su uno strato di roccia compatto AGRICOLTURA Biodinamica, certificazione biologica,
nessun intervento chimico SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato ETÀ MEDIA DELLE PIANTE 25 anni DENSITÀ D’IMPIANTO 4.500 ceppi di ettaro EPOCA DI VENDEMMIA Prima decade di ottobre FERMENTAZIONE In vasche di cemento con lieviti indigeni,
macerazione di 20GG sulle bucce AFFINAMENTO In vasche di cemento con lieviti indigeni,
macerazione di 20GG sulle bucce