{"id":979,"date":"2023-08-07T11:52:53","date_gmt":"2023-08-07T09:52:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agricolaocchipinti.it\/occhipinti\/?page_id=979"},"modified":"2024-04-06T09:06:51","modified_gmt":"2024-04-06T07:06:51","slug":"territorio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.agricolaocchipinti.it\/en\/territorio\/","title":{"rendered":"Territory"},"content":{"rendered":"\t\t
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La Sicilia \u00e8 un luogo da mille volti, ma esiste anche una Sicilia che consideriamo nostra. Si compone di strade, colori e odori dispersi nell’aria.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La Sicilia \u00e8 un luogo da mille volti, ma esiste una Sicilia che consideriamo nostra. Si compone di strade, colori e odori dispersi nell\u2019aria. E\u2019 fatta di campagna e di roccia, quella dei Monti Iblei, la parte forse meno conosciuta di tutta la regione. Amiamo le cave di spettacolare bellezza che si aprono improvvisamente nell\u2019orografia delle montagne, i canyon, le grotte; il fatto che ci siano necropoli e catacombe nascoste tra la vegetazione. Amiamo la strada che si snoda lungo l\u2019altopiano tra i boschi di querce e alloro dei colli Corrado, Pendente, Selvaggi, e la vista che spazia fino ai profili del Bollarito e del Patro. Ci meravigliamo ogni volta della bellezza umile dei muretti a secco. Muretti come opere d\u2019arte che danno grazia geometrica alle montagne, in contrasto con la natura transitoria della roccia calcarea di queste zone. E nello stesso modo, continuiamo a meravigliarci delle bellezze barocche, come Ragusa, Modica, Scicli, Palazzolo Acreide e la Val di Noto, che interrompono all\u2019improvviso l\u2019asperit\u00e0 dei monti con il loro splendore architettonico. Qui ci sono i lecci, gli ulivi e i carrubi. C\u2019\u00e8 la forza della natura, e della roccia che si sbriciola come \u201cgiuggiulena\u201d degradando verso il mare. Qui si trasformano in scogli affioranti o in dune insormontabili, all\u2019ombra delle quali una volta crescevano le vigne. Chilometri di sabbie e spiagge che ci portano direttamente in Africa, in fondo cos\u00ec vicina. A quella sabbia del deserto del Sahara che nelle giornate di Scirocco arriva sin qui.
Qui c\u2019\u00e8 il vento e la ruvidit\u00e0 di odori e aromi.
Tutti ingredienti trasmessi nei nostri vini.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tE poi qui c\u2019\u00e8 la citt\u00e0 di Vittoria. Nata solo nel 1607 al centro del feudo Boscopiano, vicino alla valle dell\u2019antico fiume Ippari, su cui si affaccia con un magnifico belvedere. Citt\u00e0 fondata da Vittoria Colonna de Cabrera, contessa di Modica e figlia del vicer\u00e9 di Sicilia, durante la denominazione spagnola (1558-1633), nata apposta per il vino. \nVittoria Colonna de Cabrera inizi\u00f2 la costruzione di una nuova citt\u00e0, per l\u2019appunto Vittoria, oggi in provincia di Ragusa. Invit\u00f2 dei coloni a popolare e coltivare quelle terre allora disabitate e per incentivarli promise loro di regalargli un ettaro di terra ma a condizioni che la coltivassero a vigneti. Da qui la produzione del vino che poi divenne il Cerasuolo di Vittoria e che fu prodotto fino all\u2019Ottocento, quando la fillossera spazz\u00f2 via la comunit\u00e0 vinicola. Un vino che scompare per alcuni decenni e torna poi nelle coltivazioni solo negli anni \u201850 miscela di \u201ccalaurisi\u201d e \u201crrappato\u201d(Nero d\u2019Avola e Frappato). \nNon \u00e8 di certo il 1600 l\u2019anno in cui si comincia a coltivare i vitigni in questa zona: infatti numerosi documenti testimoniano che gi\u00e0 nel III secolo a.C. la coltivazione delle vigne era pratica consolidata.\nQuesta storia iscritta nella terra, nella campagna disseminata di bagli e palmenti, e in questa citt\u00e0 di pochi monumenti (come la Basilica di San Giovanni Battista e la chiesa di Santa Maria delle Grazie). Citt\u00e0 nata per dare ordine alla campagna e dalla campagna a sua volta creata e, nei secoli, abitata da genti di ogni parte, provenienti da tutta la Sicilia, dalla Calabria, persino da Malta; dove da subito nacque la figura del produttore vinicolo. Come se la vite fosse qualcosa che si respirava nell\u2019aria fin dai tempi lontani. Ossigeno, storia, e sempre comunque nuova vita.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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