{"id":873,"date":"2023-08-07T10:49:42","date_gmt":"2023-08-07T08:49:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agricolaocchipinti.it\/occhipinti\/?page_id=873"},"modified":"2024-06-28T10:42:02","modified_gmt":"2024-06-28T08:42:02","slug":"identita","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.agricolaocchipinti.it\/en\/identita\/","title":{"rendered":"Identity"},"content":{"rendered":"\t\t
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Il primo gesto che ho imparato facendo vino \u00e8 stato accettare. Accettare la diversit\u00e0 dei suoli, dell’inclinazione del terreno, dell’altitudine, e l’originalit\u00e0 di un vigneto. Accettare vuol dire rispettare. Rispettare la terra e il suo equilibrio. Rispettare la vigna con i gesti sapienti di un’agricoltura sensibile. Rispettare le fermentazioni grazie al contributo dei lieviti indigeni. Rispettare il vino come se fosse una persona. Una persona che si porta dietro un mondo, una storia, un’anima che sa della terra da cui nasce. Il vino che mi piace fare non \u00e8 semplicemente un vino biologico. \u00c8 un vino coerente, naturale nel suo divenire. Un vino che nasce dalla sensibilit\u00e0 per le cose vere, dai gesti attenti, dall’ascolto e dall’amore. Un vino che, nelle sue armonie e asperit\u00e0, racconta della terra dove \u00e8 nato e anche di chi lo ha fatto. Per questo sono convinta che il vino naturale, oltre a un vino buono, sia anche un vino umano. Non amo etichettare i vini che facciamo secondo dei metodi. Lavoriamo in Biodinamica in campagna e accompagniamo naturalmente i vini nel loro divenire in cantina. \u00c8 un vino nato dall\u2019amore costante di chi lo ha fatto. Nato dal rispetto del terreno e della vigna. Da un terreno rispettato nasce un vino rispettoso: rispettoso delle sue unicit\u00e0 e di chi lo berr\u00e0 perch\u00e9 \u00e8 un vino sano, sincero.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIl mestiere del viticoltore ha avvolto tutta la mia vita. Oggi mantengo lo stesso desiderio di sempre di fare vino e grazie a questo vino fare conoscere questo territorio. Per fortuna con il tempo sono riuscita ad abbracciare altre persone che ho cercato di formare.\nHo capito, lavorando in questi luoghi, che non poteva ridursi tutto ad una mia esperienza individuale. Oggi il progetto agricolo porta con s\u00e9 tanti altri significati, etici, sociali, agricoli, territoriali. Distante da ci\u00f2 che comunemente si trova a queste latitudini.\nMi piace pensare che questo progetto sostenga una parte fondamentale della nostra agricoltura, senza la quale il vino non sarebbe lo stesso, un richiamo che non posso non ascoltare, terre altrimenti dimenticate da mani poche attente, piccoli appezzamenti che forse non esisterebbero pi\u00f9 perch\u00e9 insostenibili se presi singolarmente.\nSiamo vino ma siamo anche biodiversit\u00e0, siamo agricoltura e la dimostrazione che si pu\u00f2 credere nei sogni anche in luoghi meno semplici. E siamo persone che ogni giorno ci confrontiamo e in qualche modo, affascinati dal mondo che abbiamo intorno, continuiamo a costruire passo passo un nostro progetto in divenire.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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