GHETA

E’ il nome di mia nonna. Margherita, chiamata Gheta da me e dai suoi nipoti. Sono i suoi alberi di Nocellara del Belice e per me tanti ricordi. Di lei, di noi e di questa terra a me familiare che è la Valle del Belice. 

ZONA DI PRODUZIONE CASTELVETRANO, CONTRADA LATOMIE
CULTIVAR NOCELLARA DEL BELICE
AGRICOLTURA NATURALE
SISTEMA DI ALLEVAMENTO SPECIALIZZATO AD OMBRELLO
ETÀ MEDIA DELLE PIANTE 80 ANNI
RACCOLTA INIZIO NOVEMBRE, BRUCATURA A MANO
ESTRAZIONE CICLO CONTINUO A FREDDO
STOCCAGGIO SERBATOI DI ACCIAIO INOX
ASPETTO VELATO
COLORE GIALLO DORATO CON RIFLESSI VERDI
PROFUMO INTENSO DI OLIVA APPENA MOLITA
SAPORE FRUTTATO
DENSITÀ MEDIO-ALTA
IMPIEGO A CRUDO E IN COTTURA

GHETA